吉祥寺「MOTHERS（マザーズ）」で味わう、感動パスタと絶品ピッツァ体験レポ

吉祥寺駅から徒歩3分。井の頭公園へと続く七井橋通り沿いに佇む「Trattoria e Pizzeria MOTHERS」は、薪窯で焼き上げた本格ナポリピッツァと旬の食材を活かしたイタリアンが楽しめる隠れ家レストランです。

店内は、コンクリート打ちっぱなしの壁と木の温もりが調和した落ち着いた空間で、オープンキッチン越しにシェフの手さばきを見ながら食事を楽しめます。光が差し込む窓際のテーブル席や、ゆったりくつろげるソファ席など、シーンに合わせて選べるのも魅力。デートや女子会、家族での食事など、幅広いシーンにぴったりです。

スタッフの丁寧な接客や、料理の提供タイミング・順番への細やかな配慮にも好印象。雰囲気・味・サービスのすべてが心地よく、また訪れたくなること間違いなしのお店です。私が訪れた平日夜も、店内は予約を含めほぼ満席で、多くの人に愛されるお店であることが伝わってきました。

本記事では、「もう一度食べたい！」と思った絶品メニューを6皿厳選してご紹介します。ピッツァ、パスタ、前菜など、お店の魅力を存分に味わえるラインナップをお届けします。

店内画像は「MOTHERS」公式HPより

ピッツァもパスタも！本格イタリアンが揃う「マザーズ」の豊富なメニュー

ナポリ直輸入の薪窯で焼き上げた生地は、外はパリッと香ばしく、中はもっちりとした食感。定番のマルゲリータをはじめ、水牛モッツァレラを使った「D.O.C」や、しらすと青のりが香る「アルゲ」など、素材の組み合わせにセンスが光る一枚が揃います。

パスタは、伊藤養鶏場の卵を使った濃厚なカルボナーラ、カラスミを贅沢にあしらったペペロンチーノ、黒トリュフとリコッタチーズを包んだラビオリなど、一皿ごとに印象的な味わい。さらに、22ヶ月熟成のプロシュートや旬のタパス、本格的なグリル料理、魚・肉料理も充実。季節ごとに変わるメニューもあり、訪れるたびに新しい味との出会いが待っています。

季節の恵みを丸ごと味わう「三浦野菜のガーデンサラダ」

まず驚かされたのは、サラダとは思えないその完成度。黄ビーツ、紅くるり大根、黒長大根など、彩り豊かな三浦野菜が美しく盛りつけられた一皿は、まさに“食べるガーデン”。
野菜ごとに「茹で・グリル・フリット」と調理法を変えることで、それぞれの個性が際立ち、食感や風味の変化を一皿で何通りも楽しめます。
味の決め手は、淡路島産玉ねぎを使った2種の自家製ドレッシング。野菜本来の甘みやほろ苦さを引き立てながら、全体をやさしく包み込み、「野菜って、こんなにおいしいんだ」と思わず唸る、感動のサラダです。

「本日の鮮魚のカルパッチョ」で始まる至福の前菜

この日の鮮魚はかんぱち。まず目を引くのは、その透き通るような美しさと、ぷりっと引き締まった身。
ひと口頬張ると、レモンの爽やかな香りがふわりと抜け、オリーブオイルがやさしく全体をまとめてくれます。
クセがまったくなく、脂の乗りも実に上品。魚の旨みがしっかり感じられるのに、口当たりは驚くほど軽やかです。
前菜としての完成度が高く、白ワインとの相性も抜群。食事のスタートにぴったりな、自信をもっておすすめできる一皿です。

旨みのかたまり！「枝豆と自家製サルシッチャのアランチーニ燻製チーズ掛け」

アランチーニは、イタリア版ライスコロッケのこと。ひと口かじると外はカリッと香ばしく、中はほくほくとしたお米の食感が広がります。枝豆のやさしい甘みと、自家製サルシッチャのスパイシーな旨みが絶妙で、さらに燻製チーズの深い香りが食欲をそそります。通常は2個提供ですが、3人で訪問したところ3個にしていただけた心遣いも嬉しいポイントでした。

やさしい旨みが広がる「牛肉のラグービアンコとししとう」

ボロネーゼ好きにこそ味わってほしい、トマト不使用の白いラグー。
牛肉と白ワイン、香味野菜が織りなすやさしい風味は、じんわりと染み渡るような味わい。ほろっとほどける牛肉の旨みと、ピリッとしたししとうの辛味が、絶妙なバランスで互いを引き立て合います。
麺は太めの手打ち風で、ソースがしっかりと絡むモチモチの食感。
口いっぱいに広がる滋味深さに、心もお腹もやさしく満たされていく一皿です。
※写真は1皿を3人分に取り分けてもらったものです。

卵の濃密な旨みが広がる「立川 伊藤養鶏場の卵を使った濃厚カルボナーラ｣

本ブログ読者に真っ先におすすめしたいのが、こちらの一皿。
立川・伊藤養鶏場の新鮮な卵を惜しみなく使い、生クリームを一切使わずに仕上げたカルボナーラは、卵のコクと旨みが驚くほど濃厚。ほんのりざらついた舌触りが、逆に心地よいアクセントになっています。
パンチェッタの塩気と黒胡椒のスパイシーな香りが全体をキリッと引き締め、ひと口ごとに卵の濃密な旨みが口いっぱいに広がります。
まさに、“卵が主役”と言いたくなる一品です。
※写真は1皿を3人分に取り分けてもらったものです。

チーズとトマトの絶妙な調和が楽しめる「マルゲリータ フレスカ」

直径30cmの大判サイズに、チェリートマトと自家製ストラッチャテッラがたっぷり。
クリーミーでコクのあるチーズに、トマトのフレッシュな酸味が絶妙に寄り添い、もちもちの生地がそのすべてを包み込んでくれます。
さらに、バジルとオリーブオイルの香りがふわりと広がり、シンプルながら奥深い味わいに。
最後のひと口まで飽きることなく、幸せな余韻が続く一枚でした。

まとめ

「MOTHERS」は、素材へのこだわり、丁寧な調理、そして雰囲気とサービスが三位一体となった名店。
特にカルボナーラや白ラグーは、パスタ好きを唸らせる味わいです。
吉祥寺で特別な夜を過ごしたいとき、ぜひ一度足を運んでみてください。きっと、あなたの“お気に入り”に加わるはずです。